Schokolade: Testberichte, Rezensionen und Empfehlungen zum Thema Schokolade
Stadt Schokolade wird immer populärer. Ihr wisst nicht was ich meine? Na, Schokolade oder Pralinen geschmückt mit dem Wahrzeichen eurer Stadt. Das lässt sich gut touristisch vermarkten, bringt Aufmerksamkeit und schmeckt obendrein noch lecker. Eine kleine Städte-Tour gefällig?
Zotter Biofekt sind Bio-Pralinen, die den hohen Ansprüchen von Josef Zotter genügen. Damit fertigt der österreichische Chocolatier einige der wenigen Pralinen, die komplett aus biologischen Zutaten hergestellt sind und noch dazu aus fairem Handel stammen.
Wolfgang Marx erfindet die Lebkugeln Ende 2008. Seitdem vertreibt der kreative Chocolatier seine Mischung aus Pralinen und Lebkuchen in diversen Nürnberger Geschäften und auf dem alljährlichen Nürnberger Lebkuchenmarkt.
Ein Rezept für Marzipan Pralinen sollte jeder Pralinen-Liebhaber kennen. Marzipan Pralinen sind sehr einfach nachzumachen, sei es aus vorgefertigter Marzipan-Rohmasse oder aus wenigen Zutaten zur eigenen Marzipan-Herstellung. Beides ist überraschend einfach, wie folgende Rezepte zeigen.
Pralinen als Geschenk zu Weihnachten eignen sich für Verwandte oder Bekannte genauso gut wie für die Liebste oder den guten Freund. Denn in einer Schachtel finden sich für jeden Geschmack die passenden Pralinen. Und die wollen weihnachtlich verpackt sein.
Markus Dreschmann zeigt, wie einfach es ist Pralinen selbst zu machen. Ich habe dem erfahrenen Chocolatier bei einem Pralinenkurs auf der Tübinger ChocolArt über die Schulter geschaut.
Trüffel selbst herzustellen ist gar nicht mal so aufwendig, wie man denkt. Auch die Zutaten sind überschaubar. Lediglich die Abkühlzeit für die Ganache (Trüffelmasse) ist lang. Wie einfach es geht, zeigt Lindt Schweiz mit folgendem Rezept:
Am Tag der Schokolade des Clubs der Confiserien e.V. wird die Confiserie Saison eröffnet. Und das bedeutet für den Pralinen-Freund: Verkostungen und Einblicke in die hohe Kunst der Confiserie unter anderem bei Hussel, Hachez, Heilemann, Lindt, Niederegger und Galeria Kaufhof.
Gugelhupf Pralinen sind die kleine und süße Miniatur-Ausgabe des elsässischen Napfkuchens. Mit einem Haps verschwinden die Pralinen im Mund, wo sich ihr voller und intensiver Schokoladengeschmack schnell auf der Zunge verbreitet. Vor dem Verpacken werden die Gugelhupf Pralinen in Kakaopulver …[ Zum Beitrag ]
Die teuerste Praline der Welt stammt laut US-Wirtschaftsmagazin Forbes aus Connecticut und wird von einem Dänen produziert. Der Chocolatier Fritz Knipschildt hat mit La Madeline au Truffe eine Trüffel Praline kreiert, die einen echten französischen Trüffelpilz umschließt.
