Schokolade: Testberichte, Rezensionen und Empfehlungen zum Thema Schokolade
Carob ist ein Pulver aus den Früchten des Johannisbrotbaumes und wird gern als Kakaoersatz verwendet. Farbe und Konsistenz sind dem Kakao zwar ähnlich, jedoch schmeckt Carob deutlich anders als Kakao. Warum es trotzdem eine gute Alternative zur Schokolade ist?
“Von Kindern, für Kinder” könnte der Slogan für Ferrero Kinder Schokolade auch lauten. Denn in vielen Kakaoanbauregionen malochen Kinder für die Schokolade von Kraft Foods, Lindt, Mars und Stollwerck. Greenpeace setzt daher auf Fairtrade und verrät welche Schokolade unbedenklich ist.
Diät Schokolade ist für viele Zuckerkranke ein Segen, gerade zu Weihnachten. Nur leider dient die Bezeichnung ‘Diät‘ oder ‘für Diabetiker geeignet’ auf der Verpackung oft als Ausrede, um mehr von der Diät Schokolade zu essen als gut für einen ist.
Weihnachtsmann und Nikolaus aus Schokolade wurden von Greenpeace auf Ökologie, artgerechte Tierhaltung und soziale Aspekte hin überprüft. Mehr als zwei Drittel der in Supermärkten erhältlichen Schokolade fiel dabei gnadenlos durch. Darunter viele bekannte Marken wie Milka, Lindt oder Ferrero.
Dem Weihnachtsmann aus Schokolade werfen sie Kommerzialisierung und Unchristlichkeit vor - Bayerische Brauchtumsschützer stärken dem Nikolaus den Rücken und wollen dem Schoko-Weihnachtsmann an den roten Kragen. Warum?
Die Preise für Kakao steigen stetig an. Ernteschwankungen und Börsenspekulationen machen den Rohstoff immer mehr zum Luxusgut. Ein findiger Hersteller von Nahrungsmittelbestandteilen preist daher sein Schokolade Aroma als Alternative zum teuren Kakao an.
Schokolade mit Kürbiskern kennen wir, Schokolade mit Wasabi ist schon ein wenig ungewöhnlicher und Schokolade mit Wasabi ummanteltem Kürbiskern umso mehr. Doch zwei Confiserien wagen den süßen Knabberspaß und verpacken die Wasabi-Kürbiskerne als Tafelschokolade.
Herzhafte Schokolade kommt gerade bei Männern gut an. Das glauben zumindest Chocolatiers wie die neuseeländische Unternehmerin Hanna Frederick. Sie produziert Schokoladentrüffel, die salziges Dörrfleisch enthalten und aussehen wie kleine Schoko-Würstchen.
Claudio Corallo entdeckte mitten im Regenwald der Insel Sao Tomé e Principe die älteste Kakaosorte Afrikas. Seit ihrer Einführung 1819 gedieh diese fernab von Massenkakao hervorbringenden Zuchtmethoden. Auf der eigenen Plantage stellt der studierte Landwirt mit seiner Familie Schokolade und …[ Zum Beitrag ]
Kakao sitzt morgens meist mit am Frühstückstisch. Doch oft ist der Kakao klumpig oder viel zu süß, wie Stiftung Warentest weiß. Schokoladenpulver, Trinkschokolade oder Kakaopulver - welcher Kakao ist gesund und gleichzeitig gut löslich? Tipps zu Auswahl und Zubereitung:
