Schokolade: Testberichte, Rezensionen und Empfehlungen zum Thema Schokolade
Nach der Chili Schokolade muss jetzt die nicht minder scharfe Pfeffer Schokolade meine kritische Zunge überzeugen. In der zweiten Ausgabe des scharfen Schokoladentests tritt die Erdbeer-Peffer Zartbitterschokolade von Hachez gegen die Lauensteiner rosa Pfeffer Edelbitterschokolade an.
Einen ganzen Tag lang fahndete ich für euch auf der Internationalen Süßwarenmesse in Köln nach den neuesten Schokoladentrends. Ich fand nicht nur ganz viel Bio und Fußballstar Prinz Poldi, sondern auch ausgefallene “Erdkuchen”.
Coppeneur et Compagnon ist die einzige Confiserie Deutschlands, die eine eigene Kakaoplantage besitzt. Grund genug für mich einen Blick hinter die Kulissen des Spezialitätenherstellers aus Bad Honnef zu wagen.
Anlässlich der neuen scharfen Schokoladensorten von Lindt, habe ich für euch ein paar Chili Schokoladen auf Herz und Chili überprüft.
Schokolade essen kann jeder, Schokolade kaufen auch, aber Schokolade selbst herstellen, das gibt es nur hier. Mit diesem Grundrezept könnt ihr den langen Prozess der Schokoladenherstellung in sehr vereinfachter Form nachempfinden.
Von der Kakaofrucht bis zur fertigen Schokolade ist es ein langer Weg. Die Kakaobohne muss fermentiert, getrocknet, geröstet und gemahlen werden bevor sie als Kakaomasse feingewalzt und conchiert zur Schokolade wird.
Ungewöhnliche Kreationen aus Schokolade liegen im Trend. Doch ob die Schokolade mit den herzhaften Zutaten wie Käse, Tomate oder Schinken auch schmeckt, habe ich für euch herausgefunden.
Endlich gibt es neben Herrenschokolade und After Eight ein weiteres schokoladiges Produkt für Männer, das Schokolade Bier. Das Bier mit Schokoladengeschmack kommt aus Belgien. Den Sprung nach Deutschland allerdings hat bis jetzt nur seine Schwester, das Kirsch Bier, geschafft.
Mousse au Chocolat - Dessert aus Zotter Zartbitter Schokolade, Eiern, Zucker, Sahne und Rum. Mit diesem Rezept könnt auch ihr eine köstliche Nachspeise zaubern.
Zartbitter Schokolade ist dank ihres geringeren Zuckeranteils gesünder als Vollmilch Schokolade, doch nicht nur beim Kakaoanteil, auch bei der Herkunft des Kakaos und der Verarbeitung der herben Schokolade gibt es Unterschiede.
